Het voorjaar 'springt in de mond' met deze Saltimbocca!

Home & Kitchen / 15 mei 2014
Het voorjaar 'springt in de mond' met deze Saltimbocca!
http://bettyskitchen.nl/saltimbocca-met-kipfilet/
Het voorjaar is inmiddels begonnen, en dat roept om zomerse en vrolijke gerechten. Dit Italiaans hapje van kipfilet, parmaham en verse salie is een ideale manier om de lente in te luiden.

Saltimbocca wordt origineel met kalfsvlees gemaakt, maar ik vind deze variatie met kip ook erg lekker (en betaalbaar!). Dit hapje laat een ware smaakexplosie achter in je mond. Saltimbocca betekent dan ook niet voor niets: “Springt in de mond” . Serveer deze Saltimbocca op een zomerse dag met een lekkere groene salade of maak hier bijvoorbeeld gegrilde groene asperges bij. (helemaal van het seizoen.)

Voor 3-4 vriendinnen:

Ingrediënten:

  • 3-4 hele kipfilets,
  • 8 plakken prosciutto ham,
  • 8 blaadjes verse salie,
  • boter en/of olijfolie,
  • scheutje witte wijn (of kippenbouillon).

Extra:

  • huishoudfolie,
  • 16 cocktailprikkers.

Bereidingstijd: 25 minuten.

Bereidingswijze:

  1. Snijd de kipfilets overdwars in 2-3 lapjes. (Je hebt er totaal 8 nodig). Leg de filets op een snijplank en dek af met wat huishoudfolie. Gebruik de onderkant van een (steel)pan om de filets plat te slaan.
  2. Leg op elk plakje kipfilet een plak parmaham en 1 vers salieblaadje. Rol de filets op en zet vast met 2 cocktailprikkers.
  3. Verhit wat boter en/of olijfolie in een ruime koekenpan of braadpan, en bak hier de saltimbocca’s rondom bruin.
  4. Blus af met een scheutje witte wijn en laat nog even doorstoven. Na 8-12 minuten stoven zijn de saltimbocca’s gaar.
Buon Appetito!




Deel dit:

Geschreven door: Redactie


Reacties (0)


Je bent nog niet ingelogd. Log in of maak een nieuw account om een reactie te plaatsen.

Reageren zonder inlog kan ook:

Hoeveel is 5 + 1 ?

VRIENDINNEN MAAK JE ZO ONLINE!

Welkom op het grootste vriendinnenplatform van Nederland. Je kunt hier op een gemakkelijke en vrijblijvende manier nieuwe vriendschappen sluiten en jouw vriendenkring vergroten. 

registreer direct

Gesloten vriendschappen

193906

Nieuwe leden

21-07-2019
21-07-2019
21-07-2019
21-07-2019

share op instagram     share via facebook     share op twitter     share op pinterest     share op bloglovin